Soğanın sarımsağın kokusu kalmıyor! Hepsini közleyip rondodan geçirin: Kahvaltıya yetişiyor

KAHVALTILIK KÖZ SEBZELİ SOS İÇİN MALZEMELER

9 iri patlıcan, 2 kilo kırmızı kapya biberi, 2 kilo domates, 1 ila 2 baş sarımsak, 3 ila 4 soğan, 1 kilo sivri biber, 2 Türk kahvesi fincanı sirke, 3 çay bardağı sıvı yağ, 2 tatlı kaşığı toz şeker, tuz, maydanoz bu kahvaltılık sos için gereken malzemelerdir.

KAHVALTILIK KÖZ SEBZELİ SOS NASIL YAPILIR?

İlk olarak tüm sebzeleri közleyerek işe başlayın. Dilerseniz fırında közleyebilirsiniz ancak odunda ya da ateşte daha güzel olacağını unutmayın. Soğan ve sarımsak da közleneceğinden tadı leziz olacak ancak kokusu kalmayacak.

Közlediğimiz sebzeleri blenderden geçirmelisiniz. Genelde sadece patlıcanın kabuğunu soyulur. Domatesleri, biberleri olduğu gibi blenderden geçirmelisiniz. Siz dilerseniz tamamen de soyabilirsiniz.

Tüm sebzeleri tek tek blenderden geçirdikten sonra soğan ve sarımsağı da ve büyük bir tencereye alin ve sıvı yağını, tuzunu, şekerini ekleyin kaynattıktan sonra karışımın üzerine sirkeyi de ekleyerek karıştırın.

Daha sonra ocaktan alın ince ince kıyılmış maydanozu da karışıma ekleyin karıştırın. Daha sonra sıcakken kavanozlara boşaltıp ters çevirin bir kaç saat bekletmelisiniz.

Et yemeklerinin tavuk yemeklerinin yanına ya da kahvaltıda çok yakışır. Acı severseniz acı biber de kullanmayı da deneyebilir ve sosunuza lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun.