Kağıt havluya sarınca 10 gün taze kalıyor! Marulun sümüklenmesini anında önlüyor

Uzmanlar marulu uzun süre taze tutmanın en kritik noktasının 'nem kontrolü' olduğunu vurguluyor. Marulun taze kalabilmesi için belli bir nem seviyesine ihtiyaç duyduğu, ancak fazla nemin yaprakların hızla bozulmasına neden olduğu belirtiliyor.

Uzmanlara göre marulun saklama yöntemi, satın alınma şekline göre değişiyor. Paketli ve hazır marullar genellikle önceden yıkanıp kurutulmuş oluyor. Bu tür ürünlerin buzdolabının yüksek nem ayarlı sebzelik kısmında saklanması öneriliyor. Ayrıca paketin içine yerleştirilecek kuru bir kâğıt havlu, fazla nemi emerek marulun daha uzun süre taze kalmasına yardımcı oluyor.

Bütün halde satılan marullarda ise farklı bir yöntem uygulanması gerekiyor. Uzmanlar, bu tür marulların tüketilmeden hemen önce yıkanmasını tavsiye ediyor. Önceden yıkanması durumunda ise yaprakların tamamen kurutulması gerektiği belirtiliyor. Aksi halde yapraklarda kalan su, çürüme sürecini hızlandırıyor.

Marulun saklanmasında en önemli kurallardan biri de fazla nemin uzaklaştırılması. Bu nedenle marulun kâğıt havlu ile birlikte saklanması öneriliyor. Kâğıt havlu, oluşan nemi emerek yaprakların diri kalmasına yardımcı oluyor. Ayrıca kapalı kaplarda ya da hava alabilen saklama kutularında muhafaza edilmesi, marulun ezilmesini ve oksijenle temasını dengeleyerek raf ömrünü uzatıyor.

Uzmanlar, marulun elma ve muz gibi etilen gazı üreten meyvelerden uzak tutulması gerektiğini de belirtiyor. Bu gaz, marulun daha hızlı olgunlaşıp bozulmasına neden oluyor.

Doğru koşullarda saklanan marulun buzdolabında ortalama 7 ila 10 gün tazeliğini koruyabildiği ifade ediliyor. Ancak yapraklarda solma, kararma veya sümüksü bir yapı oluşması, marulun bozulduğunu gösteriyor ve tüketilmemesi gerektiği belirtiliyor.

Uzmanlara göre doğru saklama yöntemleri yalnızca marulun ömrünü uzatmakla kalmıyor, aynı zamanda gıda israfını azaltarak ekonomik kayıpların da önüne geçiyor.