Herkes yumurtayı yanlış saklıyor! Orta veya üst rafta arkaya doğru yerleştirilmeli

Buzdolabının kapağı, her açılıp kapandığında sıcaklık değişimine en fazla maruz kalan bölümlerden biri. Bu durum ise yumurtaların sürekli değişen sıcaklıklara maruz kalmasına neden oluyor. Uzmanlara göre sıcaklık dalgalanmaları, yumurtaların raf ömrünü kısaltabileceği gibi bakteri oluşumu riskini de artırabiliyor.

Uzmanlar, yumurtaların buzdolabının orta veya alt raflarında, mümkünse arka kısma yakın bir noktada saklanmasını öneriyor. Bu bölgelerde sıcaklık daha sabit kaldığı için yumurtalar daha uzun süre tazeliğini koruyor. Ayrıca yumurtaların satın alındıkları karton kutunun içinde muhafaza edilmesi de hem darbelerden korunmalarına hem de çevredeki yiyeceklerin kokusunu çekmemelerine yardımcı oluyor.

Uzmanlar, yumurta saklama yöntemlerinin ülkeden ülkeye farklılık gösterebildiğini de hatırlatıyor. Bazı Avrupa ülkelerinde yumurtalar yıkanmadan satışa sunulduğu için doğal koruyucu tabakalarını koruyor ve oda sıcaklığında saklanabiliyor. Buna karşılık ABD gibi ülkelerde yumurtalar satış öncesinde yıkandığı için bu koruyucu tabaka ortadan kalkıyor ve bu nedenle sürekli buzdolabında muhafaza edilmeleri gerekiyor.

Uzmanlar, yumurtaların mümkün olduğunca sabit sıcaklıkta tutulmasını, çatlamış yumurtaların bekletilmeden değerlendirilmesini ya da tüketilmemesini öneriyor. Bunun yanı sıra son kullanma veya tavsiye edilen tüketim tarihi geçse bile uygun koşullarda saklanan yumurtaların belirli bir süre güvenle kullanılabileceği, ancak tüketmeden önce görünümünde veya kokusunda bozulma olup olmadığının mutlaka kontrol edilmesi gerektiği vurgulanıyor.

Gıda güvenliği uzmanlarına göre doğru saklama koşulları, hem yumurtanın besin değerinin korunmasına hem de olası gıda kaynaklı sağlık risklerinin azaltılmasına katkı sağlıyor.