15 dakikada hazır! En iyisi 1 gece dolapta bekletmek: Mozaik pastanın lezzet sırrı böyleymiş

MOZAİK PASTA İÇİN MALZEMELER

2 paket pötibör bisküvi, 100 gr tereyağı, 1 çay bardağı süt, 3 yemek kaşığı kakao, 1 çay bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, (İsteğe bağlı) 1 çay bardağı ceviz veya fındık bu leziz pastayı yapmak için yeterli olur.

MOZAİK PASTA İÇİN TARİFİ ALTERNATİF ÖNERİLER:

Klasik pötibör bisküvi yerine yulaflı bisküvi, kakaolu bisküvi veya tam buğday bisküvisi kullanmak konusunda özgürsünüz. Daha yoğun çikolata tadı için kakaolu bisküvi mozaik pastaya eklenebilir. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata ya da yarı bitter çikolata seçebilirsiniz. Daha hafif bir tat isterseniz, kakao miktarını azaltabilirsiniz.

Tereyağı yerine margarin ya da hindistancevizi yağı kullanmak da alternatifler arasındadır. Hindistancevizi yağı mozaik pastaya farklı ve hoş bir aroma katabilir. İnek sütü yerine badem sütü, laktozsuz süt veya yulaf sütü seçebilirsiniz. Bu seçenekler özellikle laktoz hassasiyeti olanlar için daha iyi olabilir.

Toz şeker yerine bal, pekmez veya hurma özü de kullanmak mümkündür. Bu durumda tatlılık oranı dikkatli ayarlanmalıdır. Pastaya ceviz, fındık, badem, Antep fıstığı ya da kuru üzüm de eklenebilir. Portakal kabuğu rendesi veya vanilya da aroma zenginliği sağlayan malzemeler arasındadır. Streç filme sararak kalıpsız hazırlanabileceği gibi, baton kek kalıbında ya da silikon kalıpta da şekil verebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

Pötibör bisküvileri çok ufalamadan, iri parçalar kalacak şekilde elinizle kırabilirsiniz. Tereyağını küçük bir tencerede erittikten sonra ocaktan alın. Bu aşamadan sonra süt, toz şeker, kakao ve vanilini ekleyip iyice karıştırmak gerekiyor. Hazırladığınız kakaolu sosu bisküvilerin üzerine dökmelisiniz. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyebilir ve tüm malzemeler eşit dağılana kadar karıştırabilirsiniz.

Karışımı streç filme veya yağlı kâğıda almalısınız. Üçgen veya rulo şeklinde sararak sıkıca bastırabilirsiniz. Buzdolabında en az 2 ila 3 saat dinlendirdikten sonra tüketmelisiniz. Daha hızlı sonuç almak için dondurucuda 30 ila 40 dakika bekletmek de işe yarar. Pastanızı dilimleyerek servis edebilirsiniz.

SERVİS ÖNERİSİ

Mozaik pasta buzdolabında iyice dinlendikten sonra dilimlenerek servis edilmesi gereken bir tatlıdır. Soğuk servis, hem formunu korur hem de lezzetini artırabilir. Dilimlerin üzerine kakao serpebilir, eritilmiş çikolata gezdirebilir ya da hindistancevizi ile şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Türk kahvesi, filtre kahve veya sade çay mozaik pastanın çikolata tadını dengeler. Servis tabağını muz, çilek veya portakal dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Bıçağı sıcak sudan geçirip kuruladıktan sonra dilimlemek, düzgün kesimler elde etmenizi sağlayacaktır.

PÜF NOKTASI

Bisküvileri çok ufalamamalısınız. İri parçalar mozaik görünümünü daha belirgin hale getirecektir. Tereyağı veya margarin tamamen eritilmeli ama kaynamamalıdır. Aksi halde pasta ağır olabilir. Karışım çok kuru olursa az miktarda süt, çok yumuşak olursa biraz daha bisküvi ekleyebilirsiniz. Streç filme sararak rulo yapmak en pratik yöntemlerdendir. En az 2 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Vaktiniz varsa bir gece bekletmek daha iyi sonuç verecektir.