Gece iştahı kabaranlara müjde! Haftada 2 porsiyon yiyenin açlık krizi bitiyor

Üstelik çözüm pahalı takviyelerde ya da katı diyet listelerinde değil. Haftada sadece iki kez tüketilen tek bir sebze, gece atıştırma dürtüsünü belirgin biçimde zayıflatıyor.

Araştırma neye baktı?

Birleşik Krallık’ta yürütülen çalışmada yetişkin katılımcıların günlük beslenme düzenleri, akşam saatlerindeki açlık sinyalleri ve gece yeme davranışları birlikte analiz edildi. Özellikle saat 21.00 sonrası ortaya çıkan 'nedensiz yeme isteği' mercek altına alındı.

Sonuç net

Gün içinde yeterli lif alan ve lifli sebzeleri haftada en az iki kez düzenli tüketen kişilerde, gece mutfağa yönelme isteği ciddi biçimde azalıyor.

Yıldızı parlayan sebze: Brokoli

Araştırmada bu etkiyle en güçlü ilişkilendirilen sebze brokoli oldu. Bunun nedeni basit ama etkili: Yüksek lif içeriği sindirimi yavaşlatıyor, tokluk hissi daha uzun sürüyor, kan şekeri ani iniş-çıkışlar yapmıyor, yani beyin gece yarısı 'Acil karbonhidrat' alarmı vermiyor.

Brokoliyi düzenli tüketen katılımcılar, gece ortaya çıkan atıştırma isteğini tamamen yok olmadığını ama çok daha kolay bastırılabilir hale geldiğini söylüyor.

Gece iştahı neden patlıyor?

Beslenme uzmanlarına göre gece yeme isteğinin büyük bölümü gerçek açlıktan değil, gün boyu eksik kalan lif ve dengesiz kan şekerinden kaynaklanıyor. Akşamdan sonra gelen o ani tatlı-hamur işi isteği aslında vücudun 'beni yanlış besledin' sinyali.

Brokoli gibi lifli sebzeler, bağırsakların daha yavaş çalışmasını sağlıyor. Bu da beynin “hala tokuz” mesajını daha uzun süre almasına yardımcı oluyor.

Nasıl yediğiniz çok da fark etmiyor

Çalışmada brokolinin tüketim şekli konusunda katı kurallar yok. Buharda, fırında, hafif sotelenmiş, çorba ya da yemek içinde, taze ya da dondurulmuş olması da sonucu değiştirmiyor. Kritik nokta şu: haftalık rutine gerçekten girmesi.

Küçük hamle, büyük rahatlama

Uzmanlar bu bulgunun önemli bir noktaya işaret ettiğini söylüyor: Gece iştahıyla savaşmak yerine, gün içinde doğru besinleri seçmek çok daha etkili.

Haftada iki porsiyon gibi ulaşılabilir bir hedef, akşam saatlerinde daha sakin bir iştah ve daha kontrollü bir yeme davranışı sağlayabiliyor. Brokoli mucize değil. Ancak düzenli tüketildiğinde, gece sizi buzdolabına çağıran o iç sesi ciddi şekilde kısıyor. Bazen çözüm 'yememek' değil, doğru şeyi zamanında yemek oluyor.